猪肉芹菜饺子馅做法大全,猪肉芹菜馅的饺子怎么做

调料：食盐1茶匙2小块，2小，老抽半勺，香1勺，大葱1根，饺子馅调料1勺
猪肉芹菜饺子具体做法：
主料：面粉400克，猪肉馅400克
辅料：芹菜400克
1.芹菜叶切碎榨汁，放面粉里面
2.用厨师机搅拌成面团
3.和好的面团盖保鲜膜静置，这时候可以做馅了
4.猪肉切小块，放入碎菜机里面，搅拌三秒，即成肉泥
5.铰好的肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边放些葱姜水
6.芹菜洗干净，淋干水分
7.芹菜切碎末，大葱也切碎末
8.把芹菜末、大葱末和姜末放入肉馅中，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油，搅拌均匀即成饺子馅
9.面团搓成长条，切成小挤子，擀成皮
10.包入馅，依次包好
11.锅中放入水，水开后放入饺子煮熟即可

材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽步骤：1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。

　　芹菜是要过水的。   

猪肉500克    芹菜250克    大葱一根    蒜苗五根    生姜一块    酱油、香油、生抽、各两茶匙    盐、花椒粉、南德调料适量    

　　剁好肉馅，或买现成的都可以(自己剁的比较好吃，没时间剁，买点也可以选五花肉就可以)

葱姜蒜苗洗好备用

芹菜洗好备用

把洗好的芹菜煮一下

葱姜蒜剁碎，越碎越好

煮好的芹菜也剁碎，也是越碎越好！

剁碎的葱姜蒜、芹菜倒在肉馅上！

加调料，盐适量，味精适量，南德调料适量，生抽两勺，酱油一勺，香油一勺，这些调料可以根据自己的口味来加入！

拌馅，朝一个方向搅拌，拌匀即可！

加菜呗，稍加一点，别加多了还得加盐